Slow Food : locavorisme vs bio

Slow Food : 

Quand le locavorisme ringardise le bio

    Avec l'avènement de l'industrialisation, notre mode de vie a changé. On a standardisé jusqu'à l'alimentation. De New York à Moscou en passant par Buenos Aires, le célèbre M est devenu un des symboles les plus éloquents de la mondialisation. 

    Depuis quelques années, Internet et les bas coûts de transports ont permis de réduire les distances et de stimuler l'hyperchoix de la société de consommation. Sauf que l'uniformisation est allée trop loin et que la qualité des produits en a pâti. Tout comme la planète, désormais en danger. En effet, la cuisine industrielle dès le plus jeune âge fait encourir aux consommateurs le risque d'une atrophie des papilles gustatives. Quand à l'état de la planète, ce n'est plus un secret pour personne.


     Les plats cuisinés, les conservateurs et les micro-ondes ne font plus rêver nos métrosexuels et recessionistas. Alors juste retour des choses : ils s'engagent désormais pour diminuer la distance que parcourent les produits alimentaires. Une manière de lutter contre le réchauffement climatique, de sauver l'économie locale et de protéger sa santé. 

Villes les plus compétitives

Villes les plus compétitives

     Sur une étude commandée par la banque Citygroup, l'lEU (Economist Inteligent Unit, structure d'analyse statistique qui dépend de The Economist) a classé les villes selon leur compétitivité. 120 grandes métropoles se voient notées sur leur capacité à "attirer les capitaux, les entreprises, les talents et les touristes".

    Le rapport met en évidence le fait que la densité urbaine plus que la taille de la ville importe en termes de compétitivité. On retrouve d'ailleurs dans le TOP 3 aussi bien le géant urbain qu'est New York avec une aire urbaine de 20 millions d'habitants que la cité-Etat de Singapour qui ne compte guère plus de 5 millions d'habitants. Par contre, la densité est un facteur important et explique notamment pourquoi une ville comme Hong Kong réussit si bien. A l'inverse, les villes très étendues ont peu de chances d'être parmi les plus compétitives.
     D'autre part, cette étude réalisée, comme bien d'autres, montre bien l'importance croissante des mégalo-métropoles dans l'économie mondiale. Le business international ne fait pas tant cas d'un pays mais plus des villes. 

   Précisons enfin que pour calculer la compétitivité, l'IEU n'a pas qu'étudier la taille et la croissance économique des métropoles mais aussi la qualité des infrastructures, l'environnement réglementaire, le capital humain et la qualité de vie.

Singapour, capitale asiatique de l'art contemporain ?

 Singapour :

Capitale asiatique de l'art contemporain ?

      Singapour vise haut. Après avoir accueilli la première Haute Couture Week du monde en dehors de Paris en 2011, la cité-Etat ne se contente pas du futur titre de capitale asiatique de la mode mais cherche à être la plaque tournante asiatique dans d'autres secteurs clés de l'art. Ainsi, l'année dernière, une première édition de Art Stage Singapore, une foire d'art contemporain, a fait entrer la mégalo-métropole dans le cercle fermée des villes d'art contemporain. Une initiative remarquable dans une ville où la culture et l'art sont loin d'être des points forts.

   Avec 32 000 visiteurs du monde entier en 4 jours, des superstars de l'art comme David LaChapelle ou Takashi Murakami et un directeur de premier plan, cette foire fut un succès indéniable. En effet, Lorenzo Rudolf en charge de Art Stage Singapore, a dirigé Art Basel de 1991 à 2000, qui reste la foire d'art contemporain la plus importante du monde puis fondé Art Basel Miami Beach ainsi que ShContemporary à Shanghai. Sa capacité de créer des manifestations incontournables sur le plan international a permis à Singapour de démarrer fort.

Adresses Croustillantes Concept Stores

Quelques Adresses Croustillantes à... 

SPECIAL CONCEPT STORE

    Après le mode d'emploi sur les concept stores, Ken vous propose de passer à la pratique : tour du monde des incontournables concept stores des mégalo-métropoles...

Paris (1) : Colette

       Colette et sa fille Sarah Leferl choisirent ce local de 700m2, rue St Honoré, qui ne tardera pas à devenir le temple de la branchitude mondiale, la référence absolue pour les concept stores. Incontournable. Suprenant. Le buzz y est permanent. La sélection mode, high tech, beauté, art, musique, livres gadgets se veut extrêmement pointue... dénichée aux quatre coins de la planète. Le bar à eau reste une curiosité ! L'année dernière, le chiffre d'affaires a avoisiné les 19 millions d'euros.  

213 rue St Honoré, Paris 1er
www.colette.fr

Singapour en pleine démesure

Singapour en pleine démesure : 

le Marina Bay Sands

Un projet titanesque

       Le Marina Bay Sands est un complexe hôtelier : 3 hôtels de 55 étages, surmontés d'une terrasse d'un hectare en forme de paquebot, 2600 chambres, 74 000 m2 d'espace consacré aux magasins et à la restauration (un casino, un centre commercial, une salle de conférences, un musée, deux théâtres, une future patinoire)... située face à Marina Bay. Cerise sur le gâteau : sur le Skypark en haut qui fait figure de véritable oasis tropical d'1,2 hectare avec 250 arbres et 650 plantes s'étend la plus longue piscine en altitude du monde, avec un débordement de 146 mètres. Ce jardin suspendu à 200 mètres de hauteur est une prouesse architecturale et a été conçue pour accueillir 3 900 visiteurs.

Do you speak SINGLISH ?

Do you speak SINGLISH ? 

.... yes, CANNN, very easy-lah !!!

     On compte pas moins de quatre langues officielles à Singapour : le malais, le tamoul, l'anglais et le mandarin. Figurez-vous que dans les métros, très modernes et très aseptisés, la voix robotique s'exprime dans les quatre langues. C'est pas beau l'utopie du communautarisme ? Toutefois, "LA" langue de Singapour reste quand même le SINGLAIS.. Explication et cours débutant...*

* Conseil aux fainéants : parlez anglais avec un accent chinois, l'illusion fera l'affaire.

     L'anglais est imposé aux élèves comme langue de travail. Dans la rue, la langue de la Reine n'est pas reconnaissable au premier abord. Pourtant, ce n'est pas chinois mais bien anglais que la plupart des Singapouriens parlent. Ou plutôt le singlais - "singlish" - un anglais à la syntaxe et la grammaire appauvries et qui s'est nourri des expressions d'autres langues parlés sur l'île. De quoi décomplexer les occidentaux qui auraient peur de ne pas respecter les règles de la langue de Shakespeare. Mais de quoi perturber Ken, qui se croyait en terre occidentale et découvre bien vite que rien n'est si simple. 

Fashion Weeks : Mode d'emploi

Fashion Weeks :  

Mode d'emploi

    Quand elle arrive, elle prend en otage l'espace médiatique. Elle apporte son lot de filles squelettiques à talons aiguilles avec des allures hors du temps et des tenues excentriques. Elle installe ses chapiteaux et traîne des caravanes faiseuses de magie. Elle attire les photographes de streetstyle, prêts à saisir leur proie.... Mais elle agace aussi les non-initiés, ceux qui n'y comprennent rien et ne voient pas pourquoi on lui donne tant d'importance. Pourtant, la mode n'est pas superficielle et représente un véritable enjeu artistique, culturel et économique.
     Il est temps de faire un petit point sur la guerre des fashion weeks. Quelles sont elles ? Que veulent-elles ? Que cachent-elles ?

New York vous l'interdit !

New York vous l'interdit

A NY, il est désormais INTERDIT de fumer sur les plages, dans les parcs et autres lieux en plein air 

      Le maire de New York, se sentant probablement investi d'une mission divine, poursuit sa croisade contre les fumeurs. Depuis 2002, la loi interdit de fumer dans les restaurants, bars et discothèques. Les autres mégalo-métropoles avaient vite fait d'emboîter le pas... Qu'a-t-on laissé aux fumeurs, demanderez-vous ? Les terrasses et les espaces en plein air... ce qui n'est pas si mal.

       Voilà qui est terminé. Depuis le 23 Mai 2011, la nouvelle réglementation interdit aux fumeurs d'en griller une... en plein air, soit 1 700 parcs et 25 kms de plages de la ville ainsi que dans les zones piétonnes (notamment Times Square) et les promenades de Brighton Beach à Brooklyn. 12 000 hectares en plus où sont bannies les cigarettes !

Société du vide

La société du vide ?

Les quatre indispensables

   La société du confort, la société opulente occidentale contemporaine n'a fait qu'exacerber  le vide de l'existence de nos pauvres Barbies. Ken a voulu chercher un sens à sa vie.... ? ! Nul besoin, répond la société. Consomme et éclate-toi. Ce vide s'exprime de manière très claire à travers le langage. Ken s'est demandé quels seraient les quatre mots / concepts qui représenteraient le mieux la société américaine voire anglo-saxone dans son ensemble ? Quel vocabulaire faut-il maîtriser pour s'insérer comme un petit robot dans la société de l'hyperconsommation et du divertissement perpétuel.

Welcome to Singapore....

Welcome to Singapore... 

Photos...

Intro aux périphéries de l'Occident

Intro aux périphéries de l'Occident : 

extension ou projection ?

       Cet article est à penser comme une introduction, une mise en bouche.  Une introduction à un thème majeur de nos trois mégalo-métropoles en périphérie de l'Occident : leur rapport à l'Europe de l'Ouest, avec le coeur de la civilisation occidentale. Bien souvent, il ne s'agira aucunement de juger la culture de peuples non occidentaux (comme, par exemple, les différentes ethnies résidant à Singapour ou le peuple russe à Moscou). Ken Métrosexuel le répète : il est occidental. Son point de vue demeure partiel, subjectif. C'est justement cette subjectivité qui lui permet d'arriver aux conclusions qui suivent. Les mégalo-métropoles du Metropolitan Blog sont soit occidentales soit se développent selon le modèle global et donc le modèle occidental. Nombre de points ne seront ici qu'évoqués. On y reviendra bien sûr en détail avec des images et exemples concrets. Il s'agit, dans un premier temps, de poser les jalons de la réflexion.